- РецептыРецептов : 7222 на 362 стр. Мясо с моле по рецепту штата Морелосмякоть свинины и телятины, нарезанная - по 500 гмякоть говядины копченая, нарезанная соломкой - 500 г чили пасилья, запеченный и очищенный - 5 стручков чили анчо, обжаренный и очищенный - 10 стручков чили мулато обжаренный и очищенный - 5 стручков семена чили, обжаренные - 2 ст. ложки помидоры зеленые - 500 г лук - 2 головки чеснок - 6 зубчиков инжир кислый, очищенный и нарезанный полосками - 10 шт. мука кукурузная - 1/3 стакана кинза - 1 веточка соль Свиная вырезка по рецепту штата Пуэблавырезка свиная - 1 кгколбаски свиные (лонганисы) - 200 г помидоры - 5 шт. картофель - 3 шт. лук - 1 1/2 головки чеснок - 2 зубчика авокадо - 2 плода чили чипотле маринованный, измельченный - 1/2 стакана растительное масло - 2 ст. ложки листья латука, измельченные - 1/2 стакана травы ароматные - 1/2 ст. ложки уксус 3%-й - 2 ст. ложки соль Свиная вырезка с черносливомвырезка свиная - 1 кгчернослив очищенный и нарезанный - 1/2 стакана сливочное масло - 2 ст. ложки лук измельченный - 1 головка чеснок измельченный - 2 зубчика чили - 2 стручка паприка - 1/4 ч. ложки перец черный молотый - 1/4 ч. ложки соль - 1/4 ч. ложки Свиная вырезка со свежими сливамивырезка свиная - 800 гсливы спелые - 24 шт. лук - 1 головка чеснок - 1 зубчик сахар - 1 стакан сок 1 лимона перец черный молотый соль Свиная вырезка в соусевырезка свиная - 1 1/2 кгчили - 10 стручков лук - 1 головка чеснок - 4 зубчика майоран измельченный - 1 ч. ложка уксус 3%-й - 1 ст. ложка растительное масло - 1 ст. ложка соль Свиная вырезка с зеленым чиливырезка свиная - 1 кгчили поблано, зеленый - 2 стручка помидоры зеленые - 1 кг лук - 1/2 головки чеснок - 1 зубчик оливковое масло - 2 ст. ложки кинза - 1 веточка латук - 1 лист перец черный молотый соль Свиная вырезка с соусом из айвывырезка свиная - 1 1/2 кгайва - 500 г лук нарезанный - 1 головка чили маринованный - 5 стручков чеснок - 5 зубчиков растительное масло - 2 ст. ложки белое вино сухое - 2 стакана корица молотая - 1 ч. ложка мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки перец черный молотый соль Свиная вырезка с апельсиномвырезка свиная - 1 1/2 кгапельсины - 2 шт. сок апельсиновый - 1 стакан лук - 1 головка чеснок - 2 зубчика растительное масло - 2 ст. ложки чернослив без косточек - 4-5 шт. миндаль - 2 ст. ложки каперсы - 2 ст. ложки корица молотая - 1 ст. ложка гвоздика молотая - 1/8 ст. ложки перец черный молотый соль Свиная вырезка запеченнаявырезка свиная, нарезанная - 1 кгчили мулато - 2 стручка чили анчо - 2 стручка чили пасилья - 2 стручка чеснок - 2 зубчика майоран измельченный - 2 ч. ложки уксус 3%-й - 1/3 стакана лавровые листья - 2 шт. бульон куриный - 1 кубик перец черный молотый соль Свиная вырезка в пулькевырезка свиная - 1 кгпульке (алкогольный напиток) - 1 1/2 литра колбаса свиная (лонганиса) - 150 г сало нутряное - 2 ст. ложки помидоры - 750 г чеснок - 3 зубчика перец черный молотый соль Свиная вырезка по рецепту штата Колимавырезка свиная - 1 кгсало нутряное топленое - 2 ст. ложки чеснок - 3 зубчика чили пасилья - 6 стручков тмин - 1/2 ст. ложки уксус 3%-й - 2 ст. ложки лавровые листья - 2 шт. перец черный молотый - 1/2 ч. ложки соль Свиная вырезка в пьяном соусевырезка свиная - 500 гпиво - 1 стакан сало нутряное топленое - 1 ст. ложка лук - 1 головка сахар - 1 ст. ложка перец черный молотый - 1/2 ч. ложка соль - 1 ч. ложка Вяленая свинина в соусесвинина вяленая - 500 гсало нутряное топленое - 1 ст. ложка помидоры - 5 шт. чеснок - 4 зубчика чили зеленый - 2 стручка майоран измельченный - 1/2 ч. ложки Пряный окорококорок вареный одним куском - 1 кгсливочное масло - 3 ст. ложки херес - 1 1/2 стакана тмин - 1/2 ч. ложки корица молотая - 1 1/4 ч. ложки горчица готовая - 2 ч. ложки соль английский соус - 4 ст. ложки Мясная начинка для такос и пироговсвинина нарезанная - 1 кгсладкий перец - 4 шт. помидоры - 5 шт. чили - 10 стручков чеснок - 1 зубчик оливковое масло - 1/2 стакана уксус винный - 1/2 стакана лавровые листья - 2 шт. соль Маринованная свининамякоть свинины - 1 1/2кг порционными кускамичили очищенный и измельченный - 5 стручков чеснок измельченный - 3 зубчика лук измельченный - 1 1/2 головки уксус 3%-й - 2 стакана тмин молотый - 1/4 ч. ложки перец красный молотый - 1 ст. ложка перец черный молотый - 1 щепотка майоран сушеный - 1 щепотка зелень петрушки измельченная тимьян измельченный лавровый лист соль Чорисо по рецепту штата Мехикомякоть свинины - 500 гсвиные кишки длиной около 40 см сало - 175 г чили анчо - 2 стручка чили пасилья - 1 стручок лук - 1/2 головки чеснок - 1 зубчик уксус 3%-й - 1/2 стакана гвоздика - 1 бутон корица - 1 г кориандр - 1 г семян майоран - 1 г перец красный молотый - 1/5 ч. ложки перец черный молотый - 1/5 ч. ложки тмин - 1 щепотка соль Баранина по-мексиканскимякоть баранины - 700 гавокадо - 1 плод помидор - 1 шт. лук измельченный - 1 головка чеснок измельченный - 2 зубчика перец чили, очищенный и измельченный - 3 стручка зеленый салат измельченный - 1 пучок кинза измельченная - 8 ст. ложек растительное масло - 2 ст. ложки белое вино сухое - 1/2 стакана сок ананасовый - 1/2 стакана сок лимонный - 2-4 ст. ложки соль Жареная баранина с чилимякоть баранины жареная - 450 гчили измельченный - 1/4 стручка сыр тертый - 1/2 стакана чеснок толченый - 2 зубчика томатная паста - 2 ст. ложки тмин молотый - 1 ч. ложка корица молотая - 1/2 ч. ложка перец черный молотый - 1/4 ч. ложки Барашек, поджаренный на решеткебарашек молодой, обработанный - 1 шт.тесто кукурузное - 2 кг чеснок - 5 зубчиков чили каскабель - 4 стручка чили анчо - 3 стручка чили морита - 1 стручок перец черный горошком - 15 шт. гвоздика - 5 бутонов тимьян - 2 веточки тмин - 1/2 ч. ложки майоран - 1/2 ч. ложки корица молотая - 1 щепотка уксус 3%-й - 1/2 стакана соль Для соуса: помидоры очищенные и измельченные - 1 кг лук измельченный - 4 головки чили каскабель, измельченный - 1 стручок майоран сушеный - 1 ч. ложка уксус 3%-й - 1/4 стакана соль Теги: Рецепты - . Приготовить блюдо - . 
|